Pisano, classe 1967, dopo una laurea in Lettere (specificamente in Storia Contemporanea) si dedica al giornalismo e, parallelamente, all’attività di degustazione e di abbinamento, su vari fronti: quello del vino (come sommelier Fisar), del formaggio (Onaf) e della birra: come docente, redattore di guide (Slow Food), giudice in concorsi nazionali e internazionali, coautore di volumi tematici.